3月10日下午，在行政樓六樓會(huì)議室召開校園食品安全暨食堂工作專題會(huì)，學(xué)院黨委委員、副院長(zhǎng)、職教園分校校長(zhǎng)余輝文，學(xué)院黨政辦公室、后勤管理處相關(guān)同志，職教園分校分管領(lǐng)導(dǎo)、總務(wù)處相關(guān)同志，校內(nèi)各食堂、超市、商鋪負(fù)責(zé)人參加會(huì)議。
會(huì)議主要任務(wù)是傳達(dá)貫徹上級(jí)有關(guān)校園食品安全工作部署，推進(jìn)落實(shí)校園食品安全守護(hù)行動(dòng)，推動(dòng)學(xué)校食堂食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，對(duì)標(biāo)對(duì)表舉一反三落實(shí)3月9日省上檢查整改，筑牢食品安全底線紅線，確保師生健康校園平安。
會(huì)議傳達(dá)貫徹教育部、市場(chǎng)監(jiān)管總局、國(guó)家衛(wèi)健委、公安部和省、市有關(guān)校園食品安全工作文件精神，組織學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)范，對(duì)校園食品安全守護(hù)行動(dòng)進(jìn)行再部署。會(huì)議通報(bào)了3月9日省上檢查組對(duì)二食堂檢查反饋情況，要求后勤管理負(fù)責(zé)人、食堂及食品經(jīng)營(yíng)從業(yè)人員要認(rèn)真總結(jié)、深刻反思餐飲工作的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，對(duì)標(biāo)對(duì)表，舉一反三，從快從嚴(yán)從實(shí)抓好整改。
余副院長(zhǎng)在會(huì)上著重強(qiáng)調(diào)了食品安全的重要性，并提出四點(diǎn)要求：一要強(qiáng)化認(rèn)識(shí)?？倳洝叭嗣裰辽稀钡乃枷耄鋵?shí)到我們的工作中就是師生的健康平安至上，任何時(shí)候都要時(shí)時(shí)繃緊這根弦，這既是管理部門、管理人員要堅(jiān)守的職責(zé)，也是全體從業(yè)者要遵守的職業(yè)操守，要同心協(xié)力、共同筑牢校園食品安全底線紅線法律意識(shí)，安全問題“一失萬無”。二要狠抓落實(shí)。校園食品安全和食堂工作，從部委到學(xué)校，規(guī)章制度辦法措施既多且細(xì)，大到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，小到后勤部門的工作要求，關(guān)鍵在認(rèn)識(shí)到位后，落實(shí)要到位，從采購(gòu)到加工、售賣，到環(huán)境衛(wèi)生，全流程全覆蓋，作為管理者，要把規(guī)章制度、操作要領(lǐng)落實(shí)落地，決不能敷衍了事，做不扎實(shí)，后患無窮。三要強(qiáng)化管理。后勤部門既要強(qiáng)化現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)管，還要敢抓敢管、善抓善管，更要不斷提高管理水平和食堂治理能力，各食堂承包方是責(zé)任主體方，要牢牢記住安全是第一位，向管理要安全，向管理要效益，大力推行體系建設(shè)，再造流程，完善管理模式，特別是對(duì)各檔口的運(yùn)作方式，不能一包了之，切實(shí)負(fù)起管理責(zé)任，要嚴(yán)格對(duì)標(biāo)對(duì)表，根據(jù)3月9日省上檢查的要求，逐條逐項(xiàng)，舉一反三，全面落實(shí)整改。四要加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)。本次的檢查也反映出業(yè)務(wù)知識(shí)短板，要主動(dòng)聯(lián)系對(duì)接市場(chǎng)監(jiān)管部門，請(qǐng)他們進(jìn)校指導(dǎo)，開展全員培訓(xùn)，各崗位各員工都明白崗位職責(zé)、操作要領(lǐng)、工作流程，精細(xì)化管理內(nèi)業(yè)資料檔案，做到食材可溯源、工作能留痕，養(yǎng)成好習(xí)慣，才能整體提升食堂工作水平。
（供稿：后勤管理處巫圣義 審核：宣傳統(tǒng)戰(zhàn)部譚新華）
